Avec le retour du printemps, Valentine Cinier, fondatrice de Guide Papier nous partage sa recette de houmous express. Quoi de mieux qu’un houmous dans lequel tremper légumes croquants et pain pita ?

La recette 

Ingrédients :
300g de pois chiche à faire tremper dans l’eau 1 nuit avant ou en conserve
1 cuillère à soupe de tahini
Le jus d’un demi citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel / poivre

Préparation :
Faire cuire les pois chiches.
Puis les mixer avec un peu d’eau de cuisson.
Ajouter l’ail, le jus de citron, le tahini, le sel et l’huile d’olive et mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
Verser dans un bol et ajouter du paprika et de l’huile d’olive.

Régalez vous !

Photo @valentinecinier